Паста, в которой живут семейные традиции
GOLANARO
GOLANARO -
Мы создаём пасту для тех, кто ценит вкус, текстуру и простоту, за которой стоит настоящая работа и уважение к традициям.
это не просто макароны. Это результат личного пути, вкусового открытия и желания сохранить то самое ощущение домашнего ужина, когда еда объединяет близких за одним столом.
Владимира Голанова пригласили на ужин в дом местного хозяина — обычный сельский дом, где за столом собирается вся семья и где рецепты передаются не на бумаге, а из рук в руки.
История бренда началась с поездки в небольшую европейскую деревню — место, где жизнь течёт медленно, а к еде относятся не как к продукту, а как к части семейной культуры.
Хозяин дома готовил пасту сам — без спешки, без точных мерок, полагаясь на опыт и привычку. Он рассказывал, что в их семье макароны всегда делали вручную: тесто долго вымешивали, давали ему «отдохнуть», а форму подбирали так, чтобы соус не стекал, а оставался с пастой. Это был не кулинарный приём, а традиция, которая повторялась из поколения в поколение.
Паста, поданная тем вечером, оказалась удивительно простой и при этом насыщенной по вкусу. Она не перебивала соус, а дополняла его, создавая цельное блюдо. Именно тогда стало понятно, что ключевую роль играет не рецепт и не подача, а сама основа — макароны, сделанные правильно.
Хозяин дома поделился семейным рецептом, но при этом сказал фразу, которая позже стала отправной точкой всей идеи:
Вернувшись в Россию, Владимир попытался воссоздать этот вкус дома — готовил соусы по рецепту, подбирал ингредиенты, но результат оставался другим. И тогда стало ясно: без правильных макарон тот самый вкус просто не появляется.
Так родилось понимание, что настоящую пасту можно сделать доступной дома — если начать с главного. С макарон, в которых заложены традиции ручной работы.
История одного ужина
Современные технологии позволяют нам сохранить главное - вкус, текстуру и стабильный результат дома.
В чем секрет настоящей пасты
Настоящая паста отличается текстурой, плотностью и способностью удерживать соус
- оно впитывает вкус
- сохраняет форму
- делает блюдо цельным и насыщенным
Создать такую пасту дома — сложно. Поэтому мы пошли другим путем.
Вручную вымешанное тесто ведет себя иначе:
Как мы создаем макароны
GOLANARO
GOLANARO — это паста, которая сочетает традиционный подход и точность современного производства
Как мы создаем макароны
GOLANARO
GOLANARO — это паста, которая сочетает традиционный подход и точность современного производства
Создавая макароны GOLANARO, мы поставили перед собой задачу сохранить ощущение ручной пасты, используя современные и точные технологии.
Как мы создаем макароны
GOLANARO
GOLANARO — это паста, которая сочетает традиционный подход и точность современного производства
Для производства используется высокотехнологичное оборудование, разработанное специально для работы с твёрдыми сортами пшеницы. Процесс замешивания и формовки выстроен так, чтобы тесто вело себя максимально близко к ручному вымешиванию — без перегрева и лишнего давления.
Как мы создаем макароны
GOLANARO
GOLANARO — это паста, которая сочетает традиционный подход и точность современного производства
Мы используем медленные режимы обработки, которые позволяют сохранить структуру теста и его естественные свойства. Благодаря этому паста получается плотной, эластичной и хорошо удерживает соус.
Как мы создаем макароны
GOLANARO
Создавая макароны GOLANARO, мы поставили перед собой задачу сохранить ощущение ручной пасты, используя современные и точные технологии.
Для производства используется высокотехнологичное оборудование, разработанное специально для работы с твёрдыми сортами пшеницы. Процесс замешивания и формовки выстроен так, чтобы тесто вело себя максимально близко к ручному вымешиванию — без перегрева и лишнего давления.
Мы используем медленные режимы обработки, которые позволяют сохранить структуру теста и его естественные свойства. Благодаря этому паста получается плотной, эластичной и хорошо удерживает соус.
GOLANARO — это паста, которая сочетает традиционный подход и точность современного производства
Почему GOLANARO - это про дом
Это ужин без спешки.
Это семейные разговоры и простые блюда,
которые запоминаются.
которые запоминаются.
Это знакомый аромат на кухне.
Мы верим, что паста — это не быстрый перекус, а повод собраться вместе.
GOLANARO создана для таких моментов
Качество пасты GOLANARO начинается задолго до производства.
Для макарон используется пшеница, выращенная в экологически чистых регионах, вдали от промышленных зон и крупных городов. Мы тщательно подходим к выбору сырья и работаем только с поставщиками, которые соблюдают принципы устойчивого земледелия и контроля качества.
Наш подход к качеству
Зерно проходит строгий отбор, чтобы обеспечить стабильную структуру теста и чистый вкус без посторонних оттенков. Мы не используем искусственные добавки и усилители — только то, что действительно нужно для правильной пасты.
Производственный процесс выстроен с вниманием к окружающей среде — от подбора оборудования до оптимизации расхода ресурсов.
Экологичный подход к сырью позволяет сохранить естественные свойства пшеницы и сделать продукт безопасным для ежедневного использования.
и в будни, и в особые вечера
Мы делаем продукт, которому можно доверять каждый день —
GOLANARO -
паста, с которой вкус
становится настоящим
становится настоящим
GOLANARO — это макароны, с которыми домашняя паста получается именно такой, какой вы хотите её видеть.
Мы не гонимся за сложностью. Мы выбираем честный вкус.
Для семьи . Для близких . Для себя .
Семейные рецепты
GOLANARO
GOLANARO
Этот рецепт появился после той самой поездки и первого ужина в европейской деревне. Он не требует сложных ингредиентов и кулинарных техник…
В каждой семье есть блюда, которые готовят без повода. Не по праздникам, а просто потому, что хочется собрать близких за столом. Именно такие рецепты легли в основу этого раздела — простые, проверенные временем и созданные для пасты GOLANARO.
Томатная паста “Тот самый вечер” - рецепт семьи Lazzaro
